Diez restaurantes para desintoxicarse de las comidas navideñas en la Provincia de Alicante

Fast&Bio

Un conocido local convertido en un rincón exquisito por su diseño y sobre todo por su particular gastronomía invita a degustar comida ecológica y orgánica con gran variedad de platos y pizzas, como la de trufa, tomate picante o la cuatro quesos con comino, en un entorno vivo y con encanto del casco antiguo de Alicante. Las ensaladas triunfan por sus ingredientes frescos y procedentes de la agricultura ecológica, todo ello acompañado de una original presentación. Una recomendación que no defraudará es el hummus y el tapenade. Para beber hay opciones para todos, vinos y cervezas ecológicas.

La cuidada decoración con paredes de piedra, vigas de madera y el mobiliario de los colores vivos de la naturaleza junto a las plantas, crean un ambiente fresco y agradable donde disfrutar de lo mejor que puede dar la tierra acompañado de una música genial, según dicen los que han frecuentado el lugar.

Kult Bar

Local situado en San Juan Playa donde la luz y los tonos grises y blancos resaltan el mobiliario de madera y el diseño particular y acogedor que brinda.

Su carta está llena de propuestas refrescantes, sanas y caseras, como la ensalada de endivias con queso azul, frutos secos y chutney de melocotón o los rollitos de alga nori con trigo, verduras, salsa de soja y wasabi. El hummus lo hacen de alubias (en lugar de la receta original que tiene el garbanzo como ingrediente principal) y el tzatziki de eneldo se acompaña de finas láminas de plátano frito.

Todos los platos cuentan con una exquisita presentación acompañados de manteles individuales con citas curiosas como “Your attitude determines your direction” o “Life is better with friends”. Una opción diferente para comer fuera de casa de forma saludable.

Bodhigreen

Espacio luminoso diseñado para los amantes de la comida saludable. El verde es el hilo conductor de la comida que ofrecen -de ahí el nombre que les identifica- elaborada para el disfrute gastronómico y teniendo en cuenta el valor nutricional de los productos, en su mayoría locales.

La carta cuenta con numerosas ensaladas y curiosas salsas (de tahin, salsa saté) y condimentos (coco rallado, tomates secos al sol, semillas tostadas), además de panes artesanos y ecológicos, sandwiches, pizzas y wraps. Todos los platos cuentan con la opción deingredientes veganos (queso vegano, tofu, tahini, tamari) y está pensado para que los más pequeños también sepan apreciar la comida con el “menú para peques” con platos divertidos como hummus con pan de pita y bastoncitos de zanahoria y pepino, o la burger vegetal con queso y ketchup. Los zumos naturales y los smoothies pueden servir de postre.

Daikichi

Auténtico restaurante japonés que trae la tierra del sol naciente al paladar. Los platos son de lo más variados: tallarines, shiromi, shake, otoro o las tempuras, donde los entrantes fríos y el sushi son las opciones más ligeras. Las verduras encurtidas, las habitas de soja al vapor o la vinagreta de wakame y pepino son algunas propuestas como platos fríos elaborados con ingredientes frescos. El sushi se puede considerar como otra opción ligera, aunque el arroz es su ingrediente principal, el atún, salmón, langostinos, algas y demás vegetales compensan el plato estrella de la comida japonesa. Los hay de varios tipos, todos auténticos y sin fusiones, como el nigiri, aburinigiri y gunkan.

Es recomendable reservar a la hora de la cena debido a que el local es pequeño y sobre todo al triunfo que tiene por ofrecer auténtica comida japonesa.

Mandarina COSMO

Cafetería situada en el gimnasio Cosmopolitan que ofrece desayunos, comidas y meriendas saludables. Se puede tomar en la planta baja o bien hacer una pausa más relajada en la terraza con vistas a las azoteas de la ciudad. La opción “Take away” (para llevar) también está disponible si el tiempo apremia.

A las comidas las llaman “comidas healthy” y a las tostas “tostas mandarina” de queso fresco acompañado de nueces y aceite de oliva virgen extra o de fresas. Al estar situado en un gimnasio también ofrecen bebidas y barritas de proteínas para recuperar la energía. Los menús se componen de tres platos: ensalada variada, bagel o wrap y smoothies. Otro opción para los sábados al más puro estilo neoyorkino es el brunch, con zumos naturales, muffins de harina integral, tostada de pan de semillas y frutos secos.

La Perla de Jávea

Restaurante de playa que deleita con una elaboración sencilla y mediterránea, además de variada. Hasta doce tipos de arroces se pueden elegir para comer junto al mar, pero el arroz meloso con sepionets, rape y alcachofas, bogavante o sepia, gambas y ajos tiernos es el más indicado para cuidar la línea y al mismo tiempo sorprender al paladar. Sobresalen también los pescados frescos como el dentón, la dorada y el mero, seleccionados a diario por sus chefs en la lonja local y preparados a la plancha en su punto o con su exclusiva receta al vapor de sal con crema de raíces.

Una imponente bodega integrada en el centro de la sala terminará de enamorar a todo aquel amante de la buena gastronomía sin dejar a un lado el cuidado del cuerpo. La luz también adquiere un papel protagonista, de día entrando azulada por sus amplios ventanales al mar y de noche intimista y romántica.

Kalamitsi

La gastronomía mediterránea goza de ser rica, variada y sobre todo saludable. La cocina griega se asocia a productos naturales, platos fríos y predominio de las ensaladas y en Kalamitsi las combinaciones del aceite de oliva con los vegetales de la temporada son siempre una buena opción. Entrantes fríos como el tzatziki (yogur griego con pepino y ajo), la melitzanosalata (crema de berenjena asada) y el hummus son sanos pero sobre todo sabrosos y apetitosos. Sus ensaladas, entre otros ingredientes, se caracterizan por el queso feta, la manzana, el aguacate, al albahaca fresca o la rúcula.

La materia prima es local y alguna importada de Grecia como las olivas de kalamata, el yogur griego o la cerveza Mythos. La famosa mousaka griega es otra opción que los amantes de la bechamel y las verduras no podrán rechazar. Todo ello impregnado del azul y blanco propios del Mediterráneo.

Liberty Kitchen

Cocina de mercado al más puro estilo americano es el gastrobar en el que es difícil encontrar un hueco libre sin previa reserva. Con menos de dos años de vida, ya ha logrado captar a los paladares más exquisitos y urbanitas de Alicante. Innovación, creatividad y calidad definen sus platos. Aunque no todos son bajos en calorías, los que sí reúnen esa característica no defraudan. Sus recetas juegan con una combinación de ingredientes diferente y atrevida pero que hará volver a todo aquel que pisa el acogedor local.

Como muestra se encuentran los mejillones Jakarta (hierba, limón, jengibre, kafir, albhaca y chili), el «California fish taco» (merluza, lima, pico y jalapeño) y el «atún poke» (sésamo, mango, papaya, cebollino, pepino y mostaza).

Quinoa

La quinoa es un alimento muy completo y de fácil digestión apreciado especialmente por los vegetarianos y veganos. Sus propiedades y versatilidad hacen que pueda ser cocido, añadido a sopas, usado como cereal o pasta e incluso fermentado para que dé cerveza. Estas cualidades le han valido el bautizo de un restaurante vegetariano en Elche, sorprendente y original por su calidad y con una gran cantidad de platos con menos calorías de lo habitual y con ingredientes refrescantes y de temporada.

Para muestra, la casa ofrece barra libre de ensaladas con autoservicio y todo tipo de productos para que cada cual elija a su gusto. Cocina sabrosa y variada que logrará fidelizar incluso a aquellos no vegetarianos que se adentren en su local, con un menú del día muy interesante.

La Cocina

Paredes de piedra y cuadros minimalistas con mensajes simpáticos dan la bienvenida a todo aquel que quiera una comida casera y ligera cerca del Mercado Central.

No todas las opciones para cuidar la línea tienen que ser vegetarianas. Productos frescos a la plancha o croquetas de los ingredientes menos calóricos son algunas de las cosas para probar en La Cocina. Degustación de croquetas de espinacas con leche de soja, de bacalao o de setas o mini burger de alubias negras son algunas de las opciones más ligeras sin renunciar a los mejores sabores. Sus menús del día siempre incluyen platos con verduras, desde ensaladas a pastas y otros más contundentes, por lo que es una buena alternativa si el acompañante no está a régimen. También tienen platos venezolanos, como el famoso ceviche y la yuca como ingrediente esencial.

 

Fuente: ABC

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