Nuestra Receta para hacer una Buena Coca de Mollitas – Descubrir Alicante

Ingredientes para la Coca:

• 2 vasos de Harina
• 1 tacita y media de Aceite de Oliva
• 1 tacita y media de Vino Blanco
• Un pellizco de sal
• 1 cucharadita de Bicarbonato

Ingredientes para las Mollitas:

• Un vaso de Harina, Sal y Aceite de Oliva

Elaboración:

1. Cogemos la harina y sobre una superficie lisa preparamos con ella una especie de volcán. Añadimos la sal, el bicarbonato, el aceite y el vino blanco. Los mezclamos todo hasta que quede uniforme y después lo amasamos.
2. En la bandeja del horno colocamos una hoja de papel vegetal, sobre ella estiramos la masa dejándola lo más fina posible. Este paso es muy importante ya que la masa deber quedar crujiente para que soporte el peso de las miguitas de arriba.. 3.
3. Para hacer las mollitas ponemos en un plato harina y sal. Vamos echando aceite poco a poco y formamos las mollitas con las manos.
4. Una vez hecho esto, repartimos las mollitas sobre la masa y los metemos en el horno precalentado a 180º, hasta que quede doradito.

¡Y ya está lista nuestra coca de mollitas!

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12 enero, 2018

Gastronomía

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