Diez sitios para desayunar como un/a rey/reina en Alicante

Baker & Co.

Un café con aire urbano y cosmopolita, ambientado en las cafeterías centroeuropeas, en lugares a los que los neoyorquinos acuden frecuentemente a por su «brunch». Decoración cuidada y elegante, comida copiosa y deliciosa. Innovación a partir de lo más clásico, con desayunos abuntantemente deliciosos y toques de diferenciación para ir más allá del clásico café con tostadas.

Gran variedad de opciones en todos los ámbitos. Smoothies, wraps, bagels, tartas… De todo, y todo muy bueno. Además, preparan y sirven a la perfección una de las recetas estrella del momento, imprescindible en todo «brunch» que se precie: los huevos Benedict. Como marcan los cánones, dos mitades de «muffin» con jamón cocido, huevos escalfados y salsa holandesa en su punto. Un plato grandioso para empezar el día acompañado de sus zumos de fruta natural, un café perfectamente preparado y unas tortitas con sirope de chocolate que son un auténtico pecado.

Café Correos

En el corazón de Alicante, en una de sus más embriagadoras y céntricas plazas, un pequeño bar se hace grande a través de su terraza a pie de asfalto. A la sombra de los ficus, con los rayos de sol atravesando las ramas para llegar tímidamente hasta las mesas, Lola y Pablo atienden las comandas que llegan desde primera hora de la mañana y hasta la sobremesa de mediodía, momento en el que se baja la persiana hasta el día siguiente.

En tan privilegiado enclave, los desayunos más sencillos se vuelven extremadamente placenteros. Zumo de naranja natural, cafés de todos los tipos, tostadas con cualquier tipo de condimento y, para los más necesitados de energía a prontas horas de la mañana, bien nutridos y sabrosísimos bocadillos. Un lugar perfecto para hacer un parón para repostar y recargar las pilas antes de afrontar con garantías las exigencias del día a día.

Becky Baker

En pleno centro de Elche, una pastelería tradicional americana rompe la monotonía circundante para destacar sobre el resto con un particular estilo «vintage». Decoración sencilla, acogedora y cálida en un ambiente cercano y amable, con una variedad de opciones dulces que sorprenden por su originalidad y buen sabor. Los más golosos verán en Becky Baker un templo a sus azucaradas expectativas, que podrán colmar de muy diversas formas.

«Americanadas» tan exquisitas como los «cupcakes» (pregunten por los de Nutella y los de vainilla con frutas del bosque), «cookies» o «muffins» harán las delicias de cualquiera, así como sus buenísimas tartas (especial mención para la «Red Velvet» y la «New York Cheesecake») y sus bizcochos. A través de sus redes sociales uno puede estar enterado de las novedades de la semana, pues la lista de recetas y opciones se actualiza a un ritmo frenético. Un chute de energía y azúcar para empezar el día al más puro estilo americano.

Pan de Oro

Uno de los mejores sitios para disfrutar un desayuno en la zona de San Juan Playa. Pan de Oro domina a la perfección el arte del pan, su tradicional artesanía y el oficio de aquellos que convierten una amalgama de ingredientes en un sabroso y nutritivo alimento. Con el amor por el oficio por bandera, esta panadería exhibe con orgullo sabores y texturas diferentes, con el pan como base pero con recetas innovadoras y sorprendentes.

Entre ellas, su pan de chocolate. Además, pan de espelta, de tomate y muchos más. Auténticos panes de autor, que convertidos en tostadas se vuelven todavía más deliciosos. Junto a un café recién hecho, un zumo o cualquier otra pieza de panadería o confitería, aun mejor. Un lugar agradable, tranquilo y en una zona en alza para desayunar de la mejor manera.

Demok

En Demok lo hacen todo bien. Además de sus muchas formas de tomar el aperitivo o comer a las mil maravillas, ofrecen una gran variedad de opciones para aquellas personas que vaguen por el centro de la ciudad en busca de un buen desayuno. Aquí, en las entrañas de una de las calles peatonales con más personalidad de Alicante, puede uno entrar sin temor a equivocarse.

Elaboradísimas tostadas «gourmet» que llevarán el tradicional desayuno un paso más allá, con exquisitas combinaciones que pueden incluir salmón, quesos, berenjenas y otros muchos y ricos ingredientes. Panes de todos los tipos, también para celiacos, así como una nada desdeñable selección de piezas de repostería. Menús de desayuno, para amantes de los panes, el chocolate y el café, tartines especialmente preparados cada mañana y «brunches» que hacen la boca agua, con la egregia presencia de los huevos Benedict.

Austríaco Café Wien

A orillas del Mediterráneo, en la encantadora zona de Jávea, el templo de los dulces austriacos lleva años labrando una merecida fama. Lugar obligatorio para desayunar, ya sea antes de disfrutar de las cristalinas aguas de una de sus calas o a la vuelta de una animada noche aquellos que se hayan quedado con hambre. Ambiente agradable y acogedor, marítimo y cercano, para glosar con amabilidad sus ya de por sí atractivas opciones para un buen desayuno.

Desayunos al estilo vienés, inglés o americano, con todo lo que ello supone. Croissants, espectaculares tartas tanto dulces como saladas, todos los tipos de pan imaginables, cafés para todos los gustos, suaves quiches, tarta de queso y, por supuesto, la estrella máxima de la repostería austriaca: el «apfelstrudel». Fino rollo de masa relleno de compota de manza,a con azucar glas, canela y pasas como manda la tradición centroeuropea.

Mon Café

Frente a la alicantina basílica de Santa María, en la parte vieja de la ciudad, una pequeña terraza ocupa parte de la empedrada plaza para crear un remanso de paz y encanto en un enclave privilegiado de la ciudad. Bellos edificios rodean una cafetería casi oculta, pero en la que disfrutar como en pocos otros sitios de un trato agradable, una ubicación embriagadora y un desayuno que aporte tranquilidad al organismo.

Un punto multicultural otorga un valor extra para acudir a este sitio, de acogedora paz y curiosa estampa, en el que tomar desde el primer café del día hasta, quién sabe, una copa nocturna. Si ese primer café se alargase, cuentan con una comida muy buena, variada y mediterránea. Un grato lugar para desayunar rodeados de calma, en un entorno romántico que lo será más todavía si lo disfrutan con la música en directo que el local prepara con frecuencia.

Ancora

Pocas cosas representan a la ciudad de Alicante como el Mediterráneo, su puerto y el Castillo de Santa Bárbara. En Ancora se da la posibilidad de juntar las tres y sumarles una cómoda terraza en la que degustar un desayuno para coger fuerzas antes de afrontar el ritmo que supone la ciudad.

Sin necesidad de mayores lujos gastronómicos, el entorno y la situación se convierten en un ingrediente más y un valor añadido para cualquier cosa que uno decida tomarse en Ancora. Su especialidad, más allá de los cafés, zumos y tostadas, es el desayuno inglés. Huevos, salchichas, «baked beans», bacon y un aroma a las islas que hará a más de uno mirar alrededor para comprobar que sigue en suelo alicantino.

Tierra Solidaria

Comercio justo, agricultura sostenible o desarrollo equitativo son algunos de los conceptos manejados en Tierra Solidaria. Una cafetería poco frecuente pero que maneja unos valores claros, una filosofía definida a partir de lo más natural y básico del ser humano en concordancia con el planeta que habita.

Estos principios, como queda más que demostrado, no están reñidos con el disfrute de un sabroso desayuno. Cafés colombianos con grano recién molido, deliciosos hasta el extremo, que pueden acompañarse con ricas tostadas con muy diversos acompañamientos. Una forma de respetar el medio ambiente mientras aportamos nutrientes al cuerpo.

Kiosco Peret

Un siglo, que se dice pronto. Cien años de servicio al público avalan a este pequeño kiosco, un negocio familiar que ha sobrevivido a varias generaciones de alicantinos, que lo han visto pasar como un testigo imperturbable del paso del tiempo en la ciudad. Ni la Guerra Civil pudo con un establecimiento que ha alimentado los estómagos y la alegría de miles de lugareños y turistas a través del tiempo.

Helados y refrescos de fabricación propia son la estrella en un lugar en el que por supuesto también se puede desayunar. El mayor lujo es su ubicación, con los pies posados sobre el colorido y característico suelo de la Explanada mientras un café recoge el testigo de la historia de Alicante gracias a un local que parece formar parte de la ciudad desde tiempos inmemoriales.

 

 

Fuente: ABC

Vuelve la Ruta de Tapas MadeIn C.V : tapa y cerveza

Vuelve la “Ruta de Tapas MadeIn C.V.” a la provincia de Alicante del viernes 24 de mayo al domingo 9 de junio, en la que 32 bares y restaurantes de la provincia ofrecerán, acompañadas de cerveza, sus tapas especialmente ideadas para esta ruta, por un precio único de 4€.

Tras el éxito de la primera edición, la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), de la que forma parte la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), en colaboración con Turisme Generalitat Valenciana, han organizado esta segunda edición de la “Ruta de Tapas MadeIn C.V.”

 

Izquierda: Tallarines de calamar, habas, arroz negro crujiente y all-i-oli de azafrán. Derecha: Alcachofa rellena de foie y huevas de trucha

El objetivo de este evento es la promoción de la oferta gastronómica de la provincia de Alicante a través del fomento del tapeo como esa forma tan nuestra de disfrutar de la exquisita cocina de nuestra tierra, favoreciendo la utilización de unos productos autóctonos de insuperable calidad.

Esta acción gastronómica busca poner en valor nuestra tradicional cultura de la tapa y la consumición en barra, dinamizando el consumo en bares y restaurantes gracias al atractivo de las tapas, que son servidas con cerveza a un precio único muy asequible.

 

Llévate premios en la “Ruta de Tapas MadeIn C.V.”

Como novedad en esta edición se llevará a cabo en las redes sociales de APEHA (FacebookInstagram y Twitter) un concurso con suculentos premios, que ganarán quienes compartan sus fotos disfrutando de la ruta, usando el hashtag #TapasMadeInCVAlicante, e indicando el establecimiento donde se esté consumiendo la Tapa MadeIn CV. Cuantos más locales visites, más tapas disfrutes y nos lo muestres con tus fotos, más posibilidades tendrás de ganar uno de los cuatro premios.

Listado de establecimientos participantes

Restaurante Chapeau Alicante
Restaurante Dhammas Alicante
Cervecería Portabella Alicante
La Plaça Gastromercat Maisonnave Alicante
Cafetería de El Corte Inglés, Federico Soto Alicante
El Merengue Alicante
Tortillas Alicante Alicante
Restaurante Capri Alicante
Muy Alicante
El Suquet de Castaños Alicante
Alquimia Gourmet Alicante
Restaurante Katagorri Alicante
Antiguos Sabores da Luigi Alicante
Cervecería Carvi Alicante
Taberna La Vendimia Alicante
La Bodeguita de Juan Alicante
Cervecería Chacoli Alicante
Taberna Chapeau Playa San Juan
La Cava Aragonesa Benidorm
Tragantona Benidorm
La Mejillonera de Benidorm Benidorm
Hotel La Laguna SPA y Golf Ciudad Quesada
El Racó de Mama Lola Elche
Casa Paulino Elda
Nou Arcos Los Arenales del Sol
Restaurante Xiri Monóvar
Racó de San Vicente San Vicente del Raspeig
Nuestra Barra Torrellano
Restaurante Rincón de Capis Torrevieja
Cocktail-Bar Venecia II Villena
Restaurante Mesón La Despensa Villena
Hotel Restaurante Salvadora Villena

 

 

Fuente: DiarioInformación

Regresa el Festival Elx Street Food Market

Festival Elx Street Food Market 2019

 

Durante los días 24, 25 y 26 de mayo tendrá lugar en el Paseo de la Estación el “Festival Elx Street Market 2019” donde se reunirán los foodtrucks con la mejor oferta gastronómica de la ciudad. Además, podrás disfrutar de un mercado vintage con más de 30 stands de diseño y artesanía, talleres infantiles y música en directo ofrecida por el grupo La Guardia.

 

Actividades:

Viernes

19:00 : Apertura

19:30: Dj 80’s

22:30: Música en directo: La guardia

Dj adriasola

 

Sábado

12:00 Apertura

12:30 Taller infantil cocina

13:30 Taller infantil pintacaras

13:30 Música directo infantil – La bruja eloise

16:00 Dj tardeo

21:00 Música en directo: Sjava

22:30 Música en directo: Ultrasónica

Dj adriasola

 

Domingo

12:00: Apertura

12:00: Dj críos & Roll

13:00: Actuación infantil : Payaso Edy

13:00: Música swing en directo : Dingolondango

14:00: Actuación infantil : Mago Cachinocheve

20:00: Música en directo : Tarantino’s

Dj adriasola

 

 

Fuente: DiarioInformación

8ª Edición de la Ruta del Tapeo en Xixona

El Ayuntamiento de Xixona y la AEX (Asociación de Empresarios, Comerciantes y Profesionales de Xixona) han presentado el cartel anunciador de la octava edición del Tapeando con Turrón por Jijona, que tendrá lugar del 3 al 26 de mayo, en la que participarán una decena de establecimientos entre bares, restaurantes y heladerías con el objetivo de alzarse con alguno de los premios que hay en juego.

El cartel de este año está inspirado en los showcookings en los que han participado algunos de los profesionales ganadores de ediciones anteriores del Tapeando y destaca también el rasgo diferenciador del certamen jijonenco: el turrón, como ingrediente central en -al menos- una de las tres tapas que cada establecimiento presenta a concurso.

“Hay muchas rutas de tapas pero la de Xixona es única, por su carácter popular y participativo, y por el sabor inconfundible y sorprendente del turrón en combinación con otros ingredientes”, afirma la alcaldesa Isabel López que también asegura que “es un orgullo ver cómo nuestros cocineros ya acuden a hacer demostraciones a ferias del nivel de Fitur o Alicante Gastronómica”.

Como en años anteriores, un jurado será el encargado de elegir la mejor tapa con turrón de entre todas las propuestas que presenten los participantes, mientras que el público elegirá con sus votos la mejor tapa y la que tenga la mejor presentación. Hay en juego 1.200 euros en premios para los profesionales y también para los clientes, que pueden ganar desde un viaje valorado en 500 euros, a noches de hotel, pasando por la más amplia gama de experiencias gastronómicas y de productos elaborados en Xixona. El único requisito para participar es rellenar una cartilla con los sellos de los establecimientos que forman parte de la ruta y votar las tapas que más gusten.

Por su parte, Pascual Sanchis, presidente de la AEX, se ha mostrado satisfecho porque “gracias al trabajo de proyección y promoción que se lleva a cabo con el Tapeando, se ha conseguido colocar a Xixona en un lugar interesante a nivel gastronómico, demostrando que el turrón se puede consumir todo el año y ayudando así a desestacionalizar el producto”.

María Núñez, concejal de Turismo ha explicado que “desde que se celebra el Tapeando, los establecimientos participantes y también otros de localidades vecinas han incorporado el turrón a su carta diaria porque ven que al cliente le gusta y lo demanda”. La edil ha añadido que “la cocina tradicional jijonenca es muy rica y el turrón es el ingrediente diferenciador”.

Los organizadores han agradecido la colaboración tanto de los establecimientos hosteleros participantes como de las empresas y organismos que apoyan y colaboran con el evento, tales como el Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de Alicante, Almendra y Miel, Patronato Costa Blanca, Sanchis Mira, La Colmena, El Artesano, Lopetes Artesanos, Turronesydulces.com, Dipse Company, Ca Berlubia, Ca Llesca, Miquel’s Lecheros, B-News Comunicación, Casa Rural Jijona, Pastelería Escoda y turronesydulces.com.

 

Fuente: DiarioInformación

Jornadas Gastronómicas en Concentaina

El Ayuntamiento de Cocentaina y la Asociación de Comercio han presentado las XIV Jornadas Gastronómicas Fira de Tots Sants (Cocentaina de Tapes), que este año van a contar con la participación de 19 establecimientos. Se van a desarrollar entre el 9 de mayo y el 1 de junio y se espera superar el volumen de negocio del año pasado, que se situó en 75.000 euros.

Según se ha informado, la organización ha preparado para esta edición un total de cuatro rutas, de jueves a domingo de los fines de semana. La oferta es de quinto y tapa por 2,5 euros. Los viernes, además, estarán amenizados con música en directo. Los establecimientos participantes en la primera ruta son El Parral, Gat Negre, Dolça Vida y Ara Sí, en la segunda Bar Insa, Distrac, Racó de la Pizza y Nou Festa, en la tercera El Xicotet, La Cabaña y Tasca El Passeig, y en la cuarta L’Alhambra, Mirador del Castell, La Goma y Centre Social Real Blanc.

La oferta se complementa con rutas nocturnas con la participación de Pub Nou Festa y Dallas 44, y las jornadas de m,esa a cargo de los restaurantes Distrac y Ara Sí. Habrá, como es habitual, premios por completar rutas, un concurso de fotografía y un sorteo de redes sociales.

Tanto la alcaldesa, Mireia Estepa, como la concejal de Fira, Mariona Carbonell, han destacado la importancia de esta jornadas para difundir la gastronomía contestana, mientras que Jordi Vañó, de la asociación de comerciantes, ha resaltado además el incremento paulatino del número de clientes.

 

 

Fuente: DiarioInformación

I feria de Food Trucks en Santa Pola

Santa Pola apostará el fin de semana del 3 al 5 de mayo por la gastronomía ambulante ya que celebrará por primera vez la I Feria de Food Trucks en la plaza de la Constitución, junto al Consistorio. A pesar de que este tipo de eventos ya se han celebrado en otros municipios de la provincia como Elche o Alicante, esta ocasión será clave también para que la villa marinera pueda tener una oferta atractiva para los propios vecinos de la localidad y visitantes, que por esas fechas todavía no suelen pasear demasiado por el litoral de Santa Pola.

Esta feria gastronómica va de la mano de Alacant Street Market Tour junto con el Ayuntamiento y el acceso será gratuito. Para dinamizar culturalmente también estos días, la céntrica plaza no sólo albergará ocho furgonetas que sirvan diversas variedades de comida, sino que estará complementada con actividades infantiles y música en directo, además de dj’s.

Programa

El evento comenzará el viernes 3 de mayo a las 19:00 horas con la inauguración de la zona de FoodTrucks y a las 21:30 horas tendrá lugar la actuación en directo de Dingolondango Swing, y tras ellos cogerá el relevo dj Adriasola. El sábado al mediodía los más pequeños podrán disfrutar de la actuación en directo de Epi Epi A, seguido de un taller pintacaras. Por la noche actuarán Vera Lu & Le Jazz Hot, y, para cerrar la velada, les seguirá uno de los dj’s que abrieron. La feria estará abierta hasta el domingo con diferentes actuaciones, entre ellas un espectáculo infantil del Payaso Edy o un tributo a Queen, de la mano de Queen Universe, mientras que dj Tadeo cerrará la cita cultural y gastronómica.

5 Restaurantes para comer bien y barato en Alicante

La Terreta

LA TERRETA

Este restaurante alicantino combina a la perfección la amabilidad del servicio con una exquisita cocina. Con una decoración sencilla y agradable la Terreta ofrece una selección de tapas y platos por menos de 15€.

Tres platos estrella son la hamburguesa «La Terreta», la ensaladilla de salmón y la brocheta de gambas. Además para los más golosos el brownie de chocolate blanco es una delicia.

Calle Pablo Iglesias, 12 654 494 176

Big Boy Snack Bar

BIG BOY SNACK BAR

Estados Unidos se ha transladado a Alicante en forma de restaurante. Esta hamburgueseria nos ofrece la posiblidad de degustar platos cocinados al más puro estilo americano, sin duda todo un descubrimiento para los amantes de las hamburguesas.

Olvidaros de la hamburguesa completa de toda la vida y disfrutar probando la «manhattan buguer» o la «thai burguer» entre otras, además también enmcontrarás postres 100% americanos como el brownie, la cheescake o el apple pie.

El menú en The Big Boy Snack Bar cuesta 12.5€.

Calle Valdés, 1 664 498 617

El Bistró de Amérigo

EL BISTRÓ DE AMÉRIGO

Este elegante restaurante alicantino ofrece una cuidada selección de platos. Comer en este restaurante es posible por menos de 15€.

Los dados de solomillo y las vieiras a la plancha son dos apuestas seguras y para aquellos que les gusten los postres el brownie de pistacho con helado es simplemente delicioso.

Calle Rafael Altamira, 7 965 146 570

DisTinto Gastrobar

DISTINTO GASTROBAR

DisTinto Gastrobar ofrece una cocina cuidada con materias primas compradas en el mercado central de Alicante. Unos platos sofisticados y sabrosos donde una ensaladilla rusa o un carpaccio de champiñones se convierten en todo un manjar.

Un ambiente relajado y agradable hace que los comensales se sientan como en sus propias casas, además acompañado de un trato inmejorable.

Este restaurante ofrece un menú del día por tan solo 11€ compuesto por ensalada, plato pncipal y postre.

Plaza Virgen del Remedio 965 947 932

El Club de la Cerveza

EL CLUB DE LA CERVEZA

Este restaurante es sin duda el lugar soñado para los amantes de la cerveza. Platos como el pulpo a la plancha, el arroz de bogavante o el solomillo al foie son algunas propuestas de este restaurante. Ofrecen un menú por tan solo 15€ de lunes a viernes.

Una gran variedad de cervezas acompañadas por una exquisita cocina harán de tu visita a El club de la Cerveza un recuerdo innolvidable.

Avenida de Niza, 9 965 160 014

 

 

Fuente: ABC

 

La tradición del «Pa torrat de Crevillent»

La Cuaresma y Semana Santa en Crevillent se viven de una forma muy intensa y las peculiaridades gastronómicas de esta época del año, están presentes no solo en los hogares crevillentinos sino también en cada una de las 30 cofradías o hermandades, ofreciendo unas especialidades totalmente autóctonas de la población como es el caso del tradicional «almuerzo de Viernes Santo», conocido popularmente por el sobrenombre de uno de sus ingredientes: Almuerzo de Pa Torrat.

Pero en qué consiste este almuerzo del «Pa Torrat», cuál es su origen, de qué ingredientes se compone.

Para contestar estas cuestiones nos tenemos que remontar al último tercio del siglo XIX cuando las cofradías se vieron en la necesidad de ofrecer a sus cofrades «agarraós» (nomenclatura crevillentina de los costaleros) un almuerzo a mitad de la mañana de Viernes Santo puesto que era una jornada en la que se celebraban cuatro procesiones desde las 6 de la mañana y el esfuerzo era considerable.

Los ingredientes que componen este almuerzo son, como su popular nombre indica, «Pa Torrat»; pan tostado al horno con aceite al que acompañan cabezas de ajos también asadas al horno al igual que bacalao.

En lo que concierne a la parte vegetal, muy características son las habas tiernas así como los rábanos, lechugas y tomates; todo ello regado con buen vino de los cosecheros crevillentinos principalmente de la partida del Boch.

Como se observa en los ingredientes, se guardaba la abstinencia de comer carne en Viernes Santo.

Hoy en día el almuerzo del «Pa Torrat» ha visto como sus ingredientes se han ampliado, incorporándose las tradicionales «cocas» cuya especialidad principal es la realizada con boquerón frito con cebolla y la que se realiza con atún, huevo y tomate.

Con todo ello, todos los hornos de Crevillent reciben los encargos no sólo de las treinta cofradías sino también de numerosas familias que se reúnen alrededor de esta tradición y más recientemente también se encargan de exportar esta peculiaridad gastronómica a las poblaciones vecinas.

Pero en este caso, mejor que las palabras es poder conocerlo y degustarlo en Crevillent.

Que no te lo cuenten, ven y lo verás.

 

Fuente: DiarioInformación

10 lugares donde tomar dulces de Semana Santa en Alicante

Pastelería Patiño

A medio camino entre la tradición y la innovación, entre las técnicas más novedosas y los valores más seguros, la familia Patiño lleva años y años haciendo aquello que mejor sabe: pasteles. Arte repartido en tres locales diferentes, síntoma del buen hacer de un apellido que es ya una marca asociada a dulces artesanos, sabrosos, elaborados y sorprendentes.

En esta época del año, el trabajo se multiplica. Monas de Pascua, «fogasetas», torrijas y sus inconfundibles figuras de chocolate hechas a mano. Una tradición importada de Cataluña, que con una imaginación sin límite le da un delicioso cuerpo a leones, tortugas, elefantes o gallinas. Además, Patiño tiene durante todo el año su estrella: un espectacular rollo ruso, muy difícil de encontrar y de igualar en sabor. El secreto está en la masa.

De Cuchara La Cocina de Carmen

Además de uno de los mejores sitios de la provincia para comer de cuchara, La Cocina de Carmen cuenta con un repertorio gastronómico que trasciende este pequeño cubierto, con tapas, carnes y pescados de calidad a los que poner el broche con una receta estrella muy demandada en estas fechas: las torrijas.

Un postre original, dulce y sabroso consistente en pan de molde empapado en leche, pasado por huevo y frito con aceite de oliva. Un poco de canela es el acompañamiento ideal para coronar un dulce tradicional de Semana Santa, pero que puede disfrutarse durante todo el año.

Pastelería Rico

La «saginosa» es un dulce tradicional de la zona de Ibi, que puede degustarse desde San Antón hasta San José y Semana Santa. Corta vigencia la de este postre, basado en huevos, harina, manteca de cerdo, ralladura de limón, canela y azúcar glacé. Toda una explosión de sabor y dulzura con unas fechas de degustación muy marcadas.

Erroak

Cocina vasca que huye de los tópicos de contundencia desmedida y productos de calidad pero con tratamientos simplistas. Erroak, con un punto de fusión, da una vuelta al concepto para ofrecer lo mejor de la tradición que le da nombre con sofisticación y elegancia, con técnicas innovadoras y un toque de autor.

Siguiendo su propia línea, el más habitual postre de estas fechas no podía ser una receta al uso. La clásica torrija gira sobre sí misma para ofrecer un punto de distinción. Un espectáculo gastronómico, la torrija de brioche caramelizada con helado de leche merengada, que bien vale una visita a Erroak, sean o no fechas cercanas a Semana Santa.

Magdalena

Más de medio siglo de existencia avala a La Magdalena, nacida originalmente en Torrellano en 1960. Luce con orgullo su especialización en panes, bollería dulce y salada, con la que endulza y hace disfrutar a los paladares de sabores tradicionales y su inconfundible sello familiar.

De espelta, soja, centeno, avena, chía y mucho más. Panes para todos los gustos, con distintas propiedades saludables y sabores a cada cual mejor. Además, dulces y salados de impresión, de entre los que destacan sus mini «panettone» y sus deliciosos y sorprendentes buñuelos de chocolate, especialmente demandados el día de San José. A las puertas de Pascua, como no puede ser de otra manera, las monas afloran para deleite de niños y no tan niños.

Asador La Vaquería

En el año 2014, el Asador La Vaquería tuvo el honor de alzarse con el tercer premio del Concurso Nacional de Torrijas en la categoría de receta tradicional. Una clasificación que supo a gloria, que no hizo sino cristalizar en un galardón la maestría con que en este local preparan esta tradicional receta de Semana Santa.

Una torrija bautizada por Sebastián, el chef, y que se ha convertido en uno de los platos estrella de este asador mediterráneo. Por supuesto, antes de que le llegue el turno al postre tocará abrir boca con uno de sus muchos y deliciosos platos a la brasa, con carnes y pescados de calidad y cargados de sabor. Imprescindible.

Torreblanca

Qué mejor lugar para degustar un dulce que aquel que lleva el nombre de uno de los más importantes maestros en este arte. Torreblanca es sinónimo de dulce, de artesanía tradicional fusionada con innovación. Una de sus estrellas, las milhojas de muy distintos tipos, quedan moderadamente ensombrecidas en eta época del año.

Figuras de chocolate, monas, pestiños y «fogasetas»: unos pilares con marcada tradición a partir de Cuaresma, que desde las más clásicas recetas logran sorprender por su calidad, su sabor y excelencia. Finura y elegancia incluso en aquello que parece más sencillo.

Rafelet

Si es dulce, está en Rafelet. Una de las pastelerías más tradicionales de Alicante, abierta al público desde 1932 y con varias generaciones de familiares detrás de su gestión. Ingredientes naturales sumados a preparaciones artesanales: un binomio que sólo puede generar calidad y buenos sabores.

Gran surtido de pastas, pasteles y tartas. Panes y bollos de todos los tipos, repostería salada, empanadillas, toñas y cocas alicantinas, ensaimadas, pasteles de carne y un largo etcétera. Una serie de productos fijos a los que, a lo largo de este mes, se les sumarán otros igualmente deliciosos como monas o el clásico «panquemado».

La Vieja Posada

Comida contemporánea con sabor de antaño. Ambiente acogedor y familiar en el que degustar renovados platos clásicos, con denominación de origen de la Vega Baja pero con aroma nacional. Deliciosas ensaladillas, alcachofas escabechadas con codorniz, tartaletas de queso de cabra, cebolla caramelizada y jamón de pato y mucho, mucho más.

La Vieja Posada, además de casi innumerables platos basados en buena materia prima y con una buena mano de cocina detrás, cuenta con dulces y sabrosos postres. Entre sus recetas, la leche frita se alza como un imprescindible en estas fechas. Servido con una esponjosa mousse de café, este postre hará las delicias de sus comensales independientemente de la época del año en que se pida.

Pastelería Royal

La Royal, una de las pastelerías más tradicionales de Elche, mantiene su apuesta por la calidad como seguro de vida. Repostería dulce y salada, bollería y pan: puede parecer sencillo, pero alcanzar ciertos niveles de calidad no es empresa fácil en ningún caso. En los distintos locales de la Royal lo hacen, y de qué manera.

En estas fechas, como no puede ser de otra manera, la demanda sube como la espuma. La producción se multiplica, dando lo mejor de sí para crear dulces como las monas o «fogasetas», menos numerosas o directamente inexistentes en otras épocas del año. Hay ciertas tradiciones cuya preservación se convierte en todo un placer para el paladar.

 

 

Fuente: ABC

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