9 restaurantes para celebrar este San Valentín en Alicante

One-One

Aire de bistrot francés en un comedor acogedor, romántico, íntimo, cargado de fotos y recuerdos en cada pared. El trato, amable y cercano, invita a la relajación, con un personal que se convierte en perfecto anfitrión para que la velada no tenga sobresalto alguno. La comida, original y bien elaborada, parte de sabores intensos para deleitar por su calidad y fina preparación.

El ambiente, tenue, convierte a One-One en una perfecta elección para celebrar un día como San Valentín. Entre las recomendaciones obligatorias, si bien es complicado destacar un plato de entre tantos y tan buenos, destacan dos: el confit de pato y un magnífico tartar. Un toque francés y elegante en la cocina para celebrar un romántico día entre buena comida.

Calle de Valdés, 9. Alicante.

Teléfono: 965 206 399.

San Rocco

Producto fresco, de calidad, elaborado al estilo de la «nonna». Cocina italiana que huye de tópicos, de recetas similares entre sí que homogeneizan a muchos restaurantes con cocina supuestamente transalpina y que rara vez tienen elementos diferenciadores. San Rocco los tiene. Además de sus buenas vistas y su decoración acogedora a la par que moderna, su cocina produce platos contemporáneos con una larga tradición culinaria detrás.

Este local, de película, destila italiano en cada rincón, un idioma romántico que invita a celebrar San Valentín con reposo, con la tranquilidad que una buena comida y un vino a su altura otorgan. Una velada elegante y sofisticada, con el reflejo de las luces en el mar como telón de fondo y con el acompañamiento perfecto de un restaurante en el que nada desentona.

Muelle de Poniente, 6. Alicante.

Teléfono: 965 92 85 00.

 

Restaurante Dársena

Pocas estampas en Alicante resultan más románticas que la de su puerto deportivo, abarrotado de barcos y con el reflejo de la luna sobre las aguas del Mediterráneo. En este privilegiado enclave, en el Muelle de Levante, Dársena exprime todo el jugo que una atractiva localización ofrece para enganchar a sus clientes y fidelizarlos por algo más que unas bonitas vistas.

En un día como el de San Valentín, nada como un menú especialmente diseñado para satisfacer las románticas exigencias de cada cliente. En Dársena lo saben, y quieren formar parte de la atmósfera de una velada así de mágica: copa de cava de bienvenida, tartar de bonito, nísperos de Callosa caramelizados rellenos de foie, coca de pil pil de bacalao y setas, lomo de buey a la parrilla y, para terminar, coulant de chocolate caliente. Vinos alicantinos, comida de calidad y un comedor panorámico. Para qué más.

Muelle de Levante, 6. Marina Deportiva Alicante.

Teléfono: 965 207 589.

La Ereta

Un ambiente íntimo y cercano, muy propicio para parejas o pequeños círculos, hace de La Ereta un lugar perfecto para una fecha así. Con unas espectaculares vistas gracias a su privilegiada ubicación, a los pies del Castillo de Santa Bárbara, este restaurante dado a la experimentación entre fogones presenta platos de autor preparados con excelencia y precisión que innovan a partir de ingredientes alicantinos de mercado.

Una forma de comer diferente, sin carta, basada en las sugerencias por parte de un personal entendido en la materia y con dos tipos de menú diferentes que engloban lo mejor que puede salir de su cocina. Base tradicional y sabores reconocibles, pero actualizados en cuanto a técnicas y cocciones: una mezcla perfecta para sorprender gratamente en una fecha cargada de tópicos y planes recurrentes.

Parque de la Ereta, s/n. Alicante.

Teléfono: 965 143 250.

Taberna del Puerto

Las celebraciones de San Valentín, en muchas ocasiones, caen en clichés quemados mucho tiempo atrás. Para huir de eso, pero no por ello dar la espalda a un día cuyo elemento principal siempre será el romanticismo y la distinción, en la Taberna del Puerto aprovechan su privilegiada situación en la ciudad para, con una vista panorámica de la misma, aportar su toque de elegancia y su grano de arena en la conmemoración de tan señalada efemérides.

Por supuesto, lo principal es un menú expresamente creado para la ocasión. Además, la casa tiene el detalle de invitar a cada pareja asistente a una copa de cava y un «bocadito» de marisco para dar la bienvenida a su mesa antes de que llegue la comida. Ésta, como no puede ser de otra manera, no da la espalda al calendario, y se suma a la celebración con entrantes y platos embriagadores, con una base de pescado y corazón alicantino.

Muelle de Levante, 8. Alicante.

Teléfono: 965 217 510.

A fuego lento

Una tapería que huye del clásico concepto de estos locales para innovar y sorprender dando una vuelta a su carta. Un toque de arte en cada plato, pasión en la elaboración y menús que se adaptan a cada día y situación para, por supuesto, celebrar San Valentín a la altura de la ocasión. Tapas y platos gustosos para dar un toque de sabor a una velada especial y romántica.

Entre sus elecciones más populares, destacan tres. La ensalada templada, una mezcla de sabores fina y acertada, con fusión en texturas y tonos. El arroz a banda, la receta clásica, un éxito asegurado siempre y cuando se prepare con tamaña precisión y calidad de materias primas. Como tapa, las alcachofas crujientes. Tres botones de muestra de un local que cumple con su promesa de no caer en el tópico. Bastantes tópicos tiene ya San Valentín.

Calle Deportista Navarro Olcina, 3.

Teléfono: 966 270 404.

La Finca

Cada uno de los detalles en un día tan señalado como San Valentín puede mandar un mensaje por sí mismo. En el restaurante La Finca de Elche, comandado por la chef Susi Díaz Estrella Michelín mediante, cada pequeño detalle se cuida al extremo. Un comedor precioso rodeado por un romántico jardín, decoración íntima y tenue para crear un pequeño mundo alrededor de cada mesa. Además, en sus cocinas, crearán otro mundo encima de cada una de ellas. Las Estrellas Michelín no se regalan.

La Finca plantea crear un menú personalizado para cada ocasión, con las preferencias concretas de cada comensal. Dos snacks y un aperitivo serán la antesala de dos platos principales servidos en medias raciones, a los que cogerá el testigo una elección con la que cerrar la comida, y que podrán ser elegidas directamente desde la carta. Para poner el broche, cómo no, un dulce. Materias primas locales de la máxima calidad, toques de cocina creativa con base de mercado y una amplia carta de vinos. Una velada que será todo un mensaje para la persona elegida.

Partida de Perleta, 1-7. Elche.

Teléfono: 965 456 007.

Llum de Mar

Posiblemente, las mejores vistas de Benidorm. Casi seguro, también la mejor comida. Un restaurante selecto, con una carta limitada pero variada, con platos que quitan el aliento casi tanto como la imagen del mar al fondo de cada plato. Un lugar tranquilo y acogedor, con una bahía enfrente para absorber cada ruido y hacer de la comida una velada

Diferentes carnes y pescados, entrantes de impresión, postres de auténtico pecado y un denominador común en todos ellos: la calidad y la frescura de una materia prima de primer nivel. Productos autóctonos y género cuidadosamente seleccionado para crear sus recetas, que se convertirán en una anécdota más para sumarse a la satisfacción plena que se conseguirá en conjunción con las románticas vistas y el día de San Valentín.

San Jaime, 1. Benidorm.

Teléfono: 965 855 466.

El capricho de Raquel

Cocina mediterránea, tradicional, y con el toque personal que otorga a cada plato el sello familiar de este restaurante. Raquel, cocinera principal que da nombre al local, parte de un profundo conocimiento del producto para crear platos clásicos, con sabores conocidos de exquisito gusto, de los de dejan poso una vez la comida ha terminado y que alcanzan la difícil empresa de sorprender pese a estar basados en ingredientes de mercado.

En la playa de Urbanova, muy cerca de la ciudad, la cercanía del Mediterráneo convierte este comedor en un lugar íntimo, apartado y especialmente recogido lejos de la temporada estival. La carta se adapta a los tiempos cambiantes para, con el cariño en la preparación como constante, ofrecer siempre recetas a la altura de sus comensales. «Cositas» frías, calientes o de cuchara, ensaladas, mariscos, arroces y pescados: cualquiera que sea la elección resultará en un San Valentín acertado y distinguido.

Paseo Tomás y Durá, s/n. Playa de Urbanova.

Teléfono: 965 188 653.

 

 

Fuente:ABC

Elegantia – Nuevo Restaurante de tapas Gourmet en Alicante

Cuando lo poco puede decir mucho. El restaurante Elegantia es un pequeño rincón en el centro de Alicante de gastronomía local en forma de exquisiteces. 

Es fácil adivinar cuando un sitio es bueno mirando la calidad de su materia prima; productos sin alterar como la gamba roja, la quisquilla, la ventresca de atún rojo, la hueva de atún de almadraba, entre otros muchos.

En su oferta gastronómica podemos encontrar tapas de la más alta calidad con un punto innovador, como sus buñuelos de bacalao crujientes, las croquetas de jamón ibérico cremosas, o su ensaladilla, que ya parece que se ha convertido en todo un éxito.

En su carta también llama mucho la atención la sección «Con Pan», una gran variedad de tostas que reversionan los clásicos alicantinos, y entre las que destaca la tosta Elegantia, para la cual cocinan la ventresca de atún delante del cliente.

Aunque el local es pequeño, cada rincón está magníficamente aprovechado. La barra preside el espacio gastronómico y el diseño sencillo y cuidado hasta el último detalle, genera un ambiente cálido y elegante. Por otro lado, las instalaciones de la cocina en la que se elaboran todas estas exquisiteces han sido llevadas a cabo por la empresa de suministros hosteleros Exposervi.

Elegantia es un nuevo local en la escena alicantina que empieza pisando muy fuerte y da la impresión de que ha llegado para quedarse.

¿Dónde está el Restaurante Elegantia?

Calle Susana Llaneras 23, esquina calle del Teatro, Alicante

Teléfono: 965 799 335

Horario: de martes a sábado de 13:00 h a 16:00 h y 19:30 h a 00:00 h

Diez restaurantes para desintoxicarse de las comidas navideñas en la Provincia de Alicante

Fast&Bio

Un conocido local convertido en un rincón exquisito por su diseño y sobre todo por su particular gastronomía invita a degustar comida ecológica y orgánica con gran variedad de platos y pizzas, como la de trufa, tomate picante o la cuatro quesos con comino, en un entorno vivo y con encanto del casco antiguo de Alicante. Las ensaladas triunfan por sus ingredientes frescos y procedentes de la agricultura ecológica, todo ello acompañado de una original presentación. Una recomendación que no defraudará es el hummus y el tapenade. Para beber hay opciones para todos, vinos y cervezas ecológicas.

La cuidada decoración con paredes de piedra, vigas de madera y el mobiliario de los colores vivos de la naturaleza junto a las plantas, crean un ambiente fresco y agradable donde disfrutar de lo mejor que puede dar la tierra acompañado de una música genial, según dicen los que han frecuentado el lugar.

Kult Bar

Local situado en San Juan Playa donde la luz y los tonos grises y blancos resaltan el mobiliario de madera y el diseño particular y acogedor que brinda.

Su carta está llena de propuestas refrescantes, sanas y caseras, como la ensalada de endivias con queso azul, frutos secos y chutney de melocotón o los rollitos de alga nori con trigo, verduras, salsa de soja y wasabi. El hummus lo hacen de alubias (en lugar de la receta original que tiene el garbanzo como ingrediente principal) y el tzatziki de eneldo se acompaña de finas láminas de plátano frito.

Todos los platos cuentan con una exquisita presentación acompañados de manteles individuales con citas curiosas como “Your attitude determines your direction” o “Life is better with friends”. Una opción diferente para comer fuera de casa de forma saludable.

Bodhigreen

Espacio luminoso diseñado para los amantes de la comida saludable. El verde es el hilo conductor de la comida que ofrecen -de ahí el nombre que les identifica- elaborada para el disfrute gastronómico y teniendo en cuenta el valor nutricional de los productos, en su mayoría locales.

La carta cuenta con numerosas ensaladas y curiosas salsas (de tahin, salsa saté) y condimentos (coco rallado, tomates secos al sol, semillas tostadas), además de panes artesanos y ecológicos, sandwiches, pizzas y wraps. Todos los platos cuentan con la opción deingredientes veganos (queso vegano, tofu, tahini, tamari) y está pensado para que los más pequeños también sepan apreciar la comida con el “menú para peques” con platos divertidos como hummus con pan de pita y bastoncitos de zanahoria y pepino, o la burger vegetal con queso y ketchup. Los zumos naturales y los smoothies pueden servir de postre.

Daikichi

Auténtico restaurante japonés que trae la tierra del sol naciente al paladar. Los platos son de lo más variados: tallarines, shiromi, shake, otoro o las tempuras, donde los entrantes fríos y el sushi son las opciones más ligeras. Las verduras encurtidas, las habitas de soja al vapor o la vinagreta de wakame y pepino son algunas propuestas como platos fríos elaborados con ingredientes frescos. El sushi se puede considerar como otra opción ligera, aunque el arroz es su ingrediente principal, el atún, salmón, langostinos, algas y demás vegetales compensan el plato estrella de la comida japonesa. Los hay de varios tipos, todos auténticos y sin fusiones, como el nigiri, aburinigiri y gunkan.

Es recomendable reservar a la hora de la cena debido a que el local es pequeño y sobre todo al triunfo que tiene por ofrecer auténtica comida japonesa.

Mandarina COSMO

Cafetería situada en el gimnasio Cosmopolitan que ofrece desayunos, comidas y meriendas saludables. Se puede tomar en la planta baja o bien hacer una pausa más relajada en la terraza con vistas a las azoteas de la ciudad. La opción “Take away” (para llevar) también está disponible si el tiempo apremia.

A las comidas las llaman “comidas healthy” y a las tostas “tostas mandarina” de queso fresco acompañado de nueces y aceite de oliva virgen extra o de fresas. Al estar situado en un gimnasio también ofrecen bebidas y barritas de proteínas para recuperar la energía. Los menús se componen de tres platos: ensalada variada, bagel o wrap y smoothies. Otro opción para los sábados al más puro estilo neoyorkino es el brunch, con zumos naturales, muffins de harina integral, tostada de pan de semillas y frutos secos.

La Perla de Jávea

Restaurante de playa que deleita con una elaboración sencilla y mediterránea, además de variada. Hasta doce tipos de arroces se pueden elegir para comer junto al mar, pero el arroz meloso con sepionets, rape y alcachofas, bogavante o sepia, gambas y ajos tiernos es el más indicado para cuidar la línea y al mismo tiempo sorprender al paladar. Sobresalen también los pescados frescos como el dentón, la dorada y el mero, seleccionados a diario por sus chefs en la lonja local y preparados a la plancha en su punto o con su exclusiva receta al vapor de sal con crema de raíces.

Una imponente bodega integrada en el centro de la sala terminará de enamorar a todo aquel amante de la buena gastronomía sin dejar a un lado el cuidado del cuerpo. La luz también adquiere un papel protagonista, de día entrando azulada por sus amplios ventanales al mar y de noche intimista y romántica.

Kalamitsi

La gastronomía mediterránea goza de ser rica, variada y sobre todo saludable. La cocina griega se asocia a productos naturales, platos fríos y predominio de las ensaladas y en Kalamitsi las combinaciones del aceite de oliva con los vegetales de la temporada son siempre una buena opción. Entrantes fríos como el tzatziki (yogur griego con pepino y ajo), la melitzanosalata (crema de berenjena asada) y el hummus son sanos pero sobre todo sabrosos y apetitosos. Sus ensaladas, entre otros ingredientes, se caracterizan por el queso feta, la manzana, el aguacate, al albahaca fresca o la rúcula.

La materia prima es local y alguna importada de Grecia como las olivas de kalamata, el yogur griego o la cerveza Mythos. La famosa mousaka griega es otra opción que los amantes de la bechamel y las verduras no podrán rechazar. Todo ello impregnado del azul y blanco propios del Mediterráneo.

Liberty Kitchen

Cocina de mercado al más puro estilo americano es el gastrobar en el que es difícil encontrar un hueco libre sin previa reserva. Con menos de dos años de vida, ya ha logrado captar a los paladares más exquisitos y urbanitas de Alicante. Innovación, creatividad y calidad definen sus platos. Aunque no todos son bajos en calorías, los que sí reúnen esa característica no defraudan. Sus recetas juegan con una combinación de ingredientes diferente y atrevida pero que hará volver a todo aquel que pisa el acogedor local.

Como muestra se encuentran los mejillones Jakarta (hierba, limón, jengibre, kafir, albhaca y chili), el «California fish taco» (merluza, lima, pico y jalapeño) y el «atún poke» (sésamo, mango, papaya, cebollino, pepino y mostaza).

Quinoa

La quinoa es un alimento muy completo y de fácil digestión apreciado especialmente por los vegetarianos y veganos. Sus propiedades y versatilidad hacen que pueda ser cocido, añadido a sopas, usado como cereal o pasta e incluso fermentado para que dé cerveza. Estas cualidades le han valido el bautizo de un restaurante vegetariano en Elche, sorprendente y original por su calidad y con una gran cantidad de platos con menos calorías de lo habitual y con ingredientes refrescantes y de temporada.

Para muestra, la casa ofrece barra libre de ensaladas con autoservicio y todo tipo de productos para que cada cual elija a su gusto. Cocina sabrosa y variada que logrará fidelizar incluso a aquellos no vegetarianos que se adentren en su local, con un menú del día muy interesante.

La Cocina

Paredes de piedra y cuadros minimalistas con mensajes simpáticos dan la bienvenida a todo aquel que quiera una comida casera y ligera cerca del Mercado Central.

No todas las opciones para cuidar la línea tienen que ser vegetarianas. Productos frescos a la plancha o croquetas de los ingredientes menos calóricos son algunas de las cosas para probar en La Cocina. Degustación de croquetas de espinacas con leche de soja, de bacalao o de setas o mini burger de alubias negras son algunas de las opciones más ligeras sin renunciar a los mejores sabores. Sus menús del día siempre incluyen platos con verduras, desde ensaladas a pastas y otros más contundentes, por lo que es una buena alternativa si el acompañante no está a régimen. También tienen platos venezolanos, como el famoso ceviche y la yuca como ingrediente esencial.

 

Fuente: ABC

Descubre la Receta de uno de los Turrones más famosos de Alicante

El origen de este turrón se remonta a cuando los árabes trajeron este postre a las costas del Mediterráneo, en particular a España y a Italia, aunque la versión española del turrón nace en la provincia de Alicante alrededor del siglo XV. En época de Carlos V era un dulce famoso. Curiosamente, en 1582, un documento de la ciudad de Jijona señalaba que desde tiempos inmemoriales, cada año por Navidad, existía la costumbre de pagar los salarios mitad en dinero, mitad en turrones.

En Jijona, existe una leyenda que narra a modo de cuento, cómo se originó el turrón de Alicante:

“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpetuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”

El turrón de Alicante es un alimento de sabor excepcional, rico en grasas saludables, con abundantes proteínas y aunque quizás tiene un poco de azúcar de más, no pasa nada por tomarlo de vez en cuando. Lo importante es que este es un alimento hecho a partir de ingredientes naturales.

Aunque es un turrón muy fácil de hacer, su dificultad se encuentra a la hora de conseguir el punto de dureza debido a la temperatura que ha de coger el caramelo. Otro factor influyente es el clima: en función de si este es húmedo o seco tardará más o menos en endurecerse, por eso lo mejor es que no esperes a hacerlo el último día.

Almendra marcona Turrón de Alicante

Toma nota de los ingredientes:

  • 150 gr de miel
  • 150 gr de azúcar
  • 250 gr de almendras tostadas sin piel
  • 1 clara de huevo
  • 2 obleas

Sigue paso a paso la elaboración de la receta:

Pon en una cazuela el azúcar y la miel y calienta a fuego lento en tu placa. Remueve y mézclalo bien. Cuando empiece a hervir, déjalo unos minutos más y retíralo del fuego.

Monta la clara con la varilla eléctrica y añádela a la mezcla removiendo suavemente para que no cuaje. Pon la cazuela a fuego lento y remueve constantemente hasta que coja textura de caramelo. Agrega las almendras y mezcla todo bien. Luego, mientras lo dejas templar, forra un molde con papel de horno, coloca en el fondo una oblea y vierte la masa encima. Coloca la otra oblea y deja enfriar varias horas.

Ahora ya sabes lo sencillo que es hacer turrón de Alicante casero, y parecía complicado ¿verdad? Te recomendamos que utilices productos de primera calidad, sobre todo una buena almendra, a poder ser Marcona (una de las variedades de almendra más caras y deliciosas) y una buena miel porque esa es, sin duda, la clave del éxito de este gran turrón al que, un año más, querrás echar el diente.

 

 

Fuente: Porunmundomáscomodo

10 restaurantes en el interior de Alicante

Masía La Mota

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El Restaurante Masía La Mota, está ubicado en una zona rural en Alcoy, Alicante;  en pleno corazón del Parque Natural Font Roja.

Masía La Mota ofrece una cocina basada en la fusión de la tradición del interior de Alicante y la creatividad, con productos frescos principalmente autóctonos y de temporada; bajo la dirección de Indira Amaya y Edgar Ameglio sus propietarios.

El Restaurante Masía La Mota cuenta con una carta creativa que presenta una variedad de entrantes, ensaladas, carnes y pescados, así como, excelentes platos de cuchara y los suculentos postres caseros. Partiendo de la idea de que somos lo que comemos y que la principal fuente de salud radica en una sana y equilibrada alimentación ofrece una variedad de menús vegetarianos, cocina para diabéticos y celíacos.

Masía La Mota, por su enclave y diversidad de espacios, se convierte en un lugar idóneo para la celebración de eventos especiales y ofrece una variedad de menús personalizados para comidas de empresa, grupos de amigos y familiares.

El Nugolat

Referente en la hostelería del campo de la localidad de Elche, este restaurante ofrece menús a precio asequible en los que destacan sus arroces. Cuenta con unas amplias instalaciones preparadas para convertirse en el espacio perfecto para grandes celebraciones como bodas o comuniones y un agradable jardín con terraza que da tregua cuando hace buen tiempo para que los niños disfruten tras el banquete mientras los mayores se toman una copa.

Envueltos en un trato cercano, los comensales tienen la oportunidad de pasar una jornada familiar degustando sus generosos menús. Entre sus paellas se encuentran las de verduras, marisco, pescado, etc. Pero sin duda el plato estrella es su inigualable paella de arroz y caracoles, pero también destacan las carnes a la brasa y sus tapas típicas ilicitanas. Ofrece también una amplia variedad de postres entre los que destacan la tarta casera de almendras o el pan de Calatrava.

El Trestellador

Situado en Benimantell, municipio de la comarca de la Marina Baja de Alicante, se encuentra este hostal en el que llevan trabajando cuatro generaciones de la misma familia. Allí cualquiera encuentra tranquilidad, ya que ofrecen -a parte de habitaciones corrientes- cabañas de madera en plena naturaleza donde descansar y pasar unos días con la familia o amigos disfrutando de la mejor gastronomía típica del Valle de Guadalest.

La dueña suele encargarse de recibir a sus clientes y además es la cocinera del restaurante que tienen situado en la planta baja, en el que se pueden degustar los platos más típicos de nuestra región. Su comida es toda casera, fruto de las recetas que han ido siguiendo generación tras generación, entre su oferta destaca la típica «olleta de blat», les «pilotes de dacsa» (pelotas hechas con harina de trigo) o el gazpacho manchego, que aunque no es típico de nuestra zona se ha convertido en uno de sus platos estrella. Sus amplios ventanales y su decoración rústica invitan a pasar una agradable sobremesa.

La Finca

Un lugar especial en la localidad de Elche del que Susi Díaz es, desde hace 30 años, propietaria y chef. Ella es conocida por haber colaborado en diferentes programas de radio y televisión, como «A vivir que son dos días» de Cadena Ser o «Top Chef» en Antena3. Sus intalaciones cuentan con preciosos jardines y un interior cuidado y magníficamente decorado que convierten al restaurante en un sitio muy atractivo.

Su carta se caracteriza por cítricos, hierbas aromáticas y flores cultivadas en su jardín, con los que acompaña pescados y mariscos autóctonos. Ofrece a parte de la carta, menú cerrado con el que degustar todo tipo de platos. La creatividad e innovación presente en sus fogones queda patente en su forma de combinar los sabores tradicionales con las últimas tendencias de la cocina internacional. Todo ello la llevó a conseguir, y mantener año tras año desde 2006, una estrella Michelin y dos soles en la guía Campsa.

El Laurel

En Cocentaina, localidad alicantina situada al norte de la provincia, se encuentra esta casona familiar centenaria dominada por la piedra y la madera que hace las veces del restaurante de Natxo Sellés, su chef, galardonado con el «Bib Gourmand 2014» de la Guía Michelín, un reconocimiento a su cocina de calidad a precio asequible resultado de la pasión que ponen en su trabajo tanto él como su equipo.

Ofrecen cocina de mercado, proponiendo platos tradicionales con toques creativos y actualizados que no dejan indiferente, elaborados todos con productos de primera calidad que dan lugar a una variada carta para todos los gustos. Una unión equilibrada entre la cocina de siempre, la mejor materia prima de nuestros mercados y un toque de autor, para hacer del comer un disfrute entre amigos. Sin duda su plato estrella son los arroces.

Restaurant Sabors

Este restaurante situado al noreste de la provincia, nace del sueño de sus dueños, Verónica y Daniel, que se embarcaron en la aventura de abrir un restaurante en una zona remota, Benialí, un entorno apenas conocido y poco frecuentado. Pero ellos supieron dar a conocer y compartir los infinitos encantos de La Vall de Gallinera por medio del sabor, y como consecuencia nació este rincón rodeado de naturaleza donde disfrutar de gastronomía de calidad.

En sus platos ofrecen una fusión de recetas tradicionales y cocina de vanguardia, dando como resultado excelentes bocados, ejemplo de ello es su paletilla de cordero, preparada al horno a temperatura muy baja durante cuatro horas. Un festín no solo para el paladar, sino para todos los sentidos. La opción de un menu de degustación cerrado también está disponible.

La Cuina de Kike y Cuca

Restaurante rodeado por la montaña con vistas a la Foia de Castalla. Situado a 750 metros de altitud, permite disfrutar de la gran belleza que le rodea. Es la opción gastronómica en plena naturaleza con ambiente familiar y a tan solo 25 kilómetros de Alicante. El escenario es una finca con un salón que permite las vistas el entorno natural y una «terraza-jardín» donde los niños pueden conocer al ciervo y al jabalí que allí conviven. El recinto está cerrado por lo que es ideal para que los niños corran y jueguen libremente.

La comida es un menú cerrado que ofrece aperitivos fríos y calientes, tres platos principales y postre casero. Entre los platos principales está el arroz a banda típico de la región, paellas, gazpacho y destacan el codillo asado. Sin duda alguna, un lugar donde respirar aire fresco y olvidarse de que existe la civilización y el ruido.

El Estanquet

Desde Elche a Dolores en este restaurante del campo de Elche se respira profesionalidad y tradición. Sus antecedentes históricos se remontan a una antigua venta del año 1892 y que a través de cinco generaciones ha tenido continuidad hasta hoy. Es un restaurante sencillo pero con buenos y auténticos arroces. Sin duda uno de los más populares de la Comarca del Baix Vinalopó por sus arroces hechos con leña. El más conocido es el arroz de conejo y caracoles, auténtico plato de campo. Otras delicias son el mítico arroz con costra, la paella de verduras de temporada y el arroz negro.

Si además la visita es con toda la familia, dispone de grandes espacios para que nadie se quede sin su plato de arroz.

Venta el Borrego

Haciendo la ruta que descubre la Sierra de Mariola, se encuentra rodeada de naturaleza la centenaria masía a pie de camino. Cien años de experiencia rodean esta antigua casa de postas recomendable para todo viajero que pase por la zona Bocairent o Banyeres. Sirven comida tradicional.

Sus jardines son idóneos para celebraciones con amigos y familiares.

Loli

El restaurante Loli lleva décadas ofreciendo una combinación irresistible: tradición y calidad a un preciocontenido. Situado en el campo de Torrellano, a medio camino entre Alicante y Elche, su aspecto de venta de otra época (en sus paredes aún cuelgan recuerdos como fotos del glorioso Elche de primeros de los ochenta) encierra el secreto de uno de los arroces más apreciados: a la leña con conejo y caracoles.

Servido en gran paellera con no más de un grano de altura y al centro para ser atacado por los comensales directamente, sin ser servido en el plato, su degustación se convierte en una experiencia única. Sus aromas a campo, maderas jóvenes y granja se entremezclan en una carta donde también se pueden encontrar carnes a la brasa, donde destaca el también muy propio de la zona hígado con ajo y perejil. La amplitud de sus salones lo hace también apto para celebraciones y grandes reuniones familiares o de amigos.

 

Fuente: ABC

Descubre La rueda de la Tapa en Benijófar

Desde ayer y hasta el 07 de octubre llega a Benijófar la ruta gastronómica más esperada por todos: la Rueda de las Tapas 2018. En esta novena edición participarán 17 bares y restaurantes en la preparación de tapas para todos los gustos.

Gracias a la colaboración del sector hostelero de Benijófar se podrá degustar durante el fin de semana de más de 50 tapas de todo tipo: cocina de autor, tradicional, especialidades extranjeras y sorpresas que se esconden bajo los nombres más curiosos. El pasado año consiguieron congregar a más de tres mil personas.

El objetivo de la celebración de este evento es el de fomentar el sector hostelero local y promocionar actividades que animen, no sólo a sus vecinos, sino también a los que proceden de otros pueblos de la Comarca. El sector hostelero de Benijófar afronta año tras año esta ruta gastronómica con apuestas.

Así, durante todo el día de ayer, hoy y mañana domingo, cada establecimiento participante preparará una tapa que entra a formar parte de un concurso donde los clientes son los que deciden cuál es la mejor. El establecimiento pondrá un sello en cada uno de los folletos que presente el cliente al tomar una tapa (un sello por establecimiento) con el fin de que los clientes hagan la ruta y visiten varios lugares para completar su cartilla.

El establecimiento ganador recibirá una placa conmemorativa. Por otra parte, el cliente que haya completado el folleto díptico del evento con al menos diez sellos podrá optar a un premio en metálico de 100€, mientras que quien haya completado el folleto díptico con al menos cinco sellos entrará a participar en el sorteo de una cena para dos personas.

Fuente: DiarioInformación

El Street Food Market vuelve a San Juan

Un gran número de food trucks vestirán la Plaça Josep Carreras para disfrutar de una de las mejores ferias gastronómicas itinerantes, de la mano de Street Food Market Alacant.

Como novedad, la Casa de Cultura organiza el 9 de octubre, a las 20:00 h, un monólogo del cómico Raúl Antón, uno de los humoristas más ágiles y mordaces que satiriza la realidad y las costumbres valencianas, y popular por su latiguillo de «Hasta luego, Mari Carmen». El conocido monologuista cuenta ya con más de 20.000 suscriptores en su canal de Youtube, y el precio de esta actuación será de 10€.

Por otro lado, se podrá disfrutar de manera gratuita de más actividades en Sant Joan Street Market: comida de calidad y variada con los conocidos food trucks acompañado de música en directo, bandas de rock, indie, swing y jazz.

Los más pequeños tendrán distintas actividades infantiles y también habrá un Mercado Vintage by «La Paca».

Conciertos y actividades de Street Food Market

Viernes 5

9:00 h Inauguración

21:30 h Mailers en directo

 

Sabado 6

12:30 h Café Rock

19:00 h Juegos Retro

19:30 h Dj Adriasola vs Dj Horizon Ángel Arroyo

Noche de los 80

 

Dj Horizon Ángel Arroyo

Domingo 7: Día del Swing

12:30 h Mago Casinoseve

13:30 h Talleres y actividades infantiles

12:00 h Dingolondango Swing y Lindy Hop

 

Lindy Hop

Lunes 8: Festival Indie

20:00 h Ultrasónica

21:30 h La Jetée

23:00 h Nixon

 

Nixon

Martes 9

12:30 h Payaso Edy + Actividades infantiles + Giuliano Parisi

13:30 h Resonte Sonica Urbana

20:00 h Raúl Antón en la Casa de Cultura

 

Payaso Edy

 

Horario de Street Food Market

Viernes: de 18.00 a 00.00 h

Sábado: de 12.00 a 00.00 h

Domingo: de 12.00 a 00.00 h

Lunes: de 18.00 a 00.00 h

Martes: de 12.00 a 22.00 h

 

Fuente: DiarioInformación

Feria del Tomate de Mutxamel

Mañana sábado 29 de septiembre, desde las 10h a 20h, se celebrará la II Feria del Tomate Muchamiel, un evento de carácter lúdico y festivo en el que los visitantes podrán recorrer los diferentes expositores de productores y comerciantes locales, con sus productos artesanales y ecológicos, catar algunas elaboraciones tradicionales del municipio, de la mano de la Asociación Mujeres Mutxameleras, o adquirir semillas de tomate Muchamiel.

Los asistentes a la jornada, que se llevará a cabo en el Parque Municipal El Canyar de les Portelles, también podrán participar en unas charlas divulgativas, en las que conocerán de primera mano el proyecto de recuperación de tomate de la mano de Santiago García, investigador de la Escuela Politécnica de Orihuela; las bondades nutricionales del tomate, con Ana Belén Ropera, profesora de la UMH; la influencia del buen tomate en la cocina, por el sumiller David Bosch del restaurante El Portal, ofrecida por Mercalicante; y, para finalizar, la presentación de la Asociación de Productores y Comercializadores del Tomate Muchamiel, por parte de su presidente Francisco Vidal.

Talleres y actividades para adultos y niños

La II Feria del Tomate Muchamiel ofrece talleres, actividades y juegos para los más pequeños en la Tomateca, una zona de ludoteca infantil, con talleres de conserva y mermelada, de agricultura, talleres creativos, una globotá patrocinada por Mercalicante, el cuentacuentoslos Cuentos Coloraos y la actuación de Tornillo Magic Clown.

Pero no solo los niños podrán participar en los talleres: también hemos preparado dos talleres de Análisis sensorial de Tomate Muchamiel, en el que todos los visitantes, adultos y niños, podrán descubrir si son capaces de detectar a través del gusto y el olfato las propiedades de un buen tomate.

Para finalizar, contaremos con la actuación de Merakimera, un grupo de percusión que cerrará la feria por todo lo alto, con sus músicos y bailarines.

 

Fuente: DiarioInformación

Novedad: Helado de gamba roja de Dénia

No hace falta ser adivino para asegurar que uno de las elaboraciones que triunfará este fin de semana en el D*NA, el festival gastronómico de Dénia que capitanea el chef con tres estrellas Michelin, Quique Dacosta, será el helado de gamba roja creado por Postres Gelart, firma heredera de Helados Verdú, fundada en 1953. El certamen rinde homenaje al producto. Junto a los chefs estrella (Pepe Rodríguez, Elena Arzak u Oriol Castro), estarán los cocineros del terreno.

Pep Romany, del Pont Sec, hablará del salazón antiguo. Rafa Margós, de Les Bairetas, desvelará los secretos de la paella valenciana. Y la viticultora Mara Bañó, de la bodega Les Freses, descubrirá la maravilla de la uva de moscatel. Otros productos que reivindicará el D*NA son la chufa, los encurtidos y el arroz de la Marjal.

 

Fuente: DiarioInformación

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